अगर आपको लगता है कि मानसून की शुरुआत गर्मी से राहत है, तो स्मृति ईरानी की हालिया पोस्ट निश्चित रूप से इस अहसास को बढ़ाएगी। केंद्रीय मंत्री ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट साझा किया जो पूरी तरह से उस व्यक्ति से संबंधित है जो मीठा खाने का शौकीन है और भोजन के बाद मिठाई खाने का शौक रखता है।
स्मृति ईरानी ने पारंपरिक मिठाई मालपुआ की एक प्लेट की तस्वीर साझा की और लिखा, “मुझे मोटा रखने की साजिश। जब सॉटेड ब्रोकोली के भोजन के बाद वे मालपुआ परोसते हैं।” मालपुआ कई लोगों के लिए परम आरामदायक भोजन के रूप में जाना जाता है, खासकर मानसून के दौरान, मालपुआ दूध, घी, चीनी और सादे आटे से बना एक मीठा नाश्ता है।
यहां शेफ संजीव कपूर द्वारा मालपुआ की एक सरल रेसिपी दी गई है, जो आपकी मानसून शाम को चाय के साथ परफेक्ट स्नैक प्रदान करेगी।
- 1/4 कप कम किया हुआ दूध या मलाई रहित दूध
- 300 ग्राम चीनी
- 30 ग्राम मैदा
- दूध, आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए 500 ग्राम घी
- गार्निश के लिए कुचले हुए पिस्ता
- चाशनी के लिए
- 300 ग्राम चीनी
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच दूध में केसर के कुछ धागे घोलें
कैसे बनायें
- स्टेप 1- एक कटोरी कम दूध में चीनी, मैदा और दूध डालें। सामग्री को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक यह एक चिकना घोल न बन जाए। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें और 3 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- स्टेप 2- चाशनी के लिए एक पैन में चीनी लें और बराबर मात्रा में पानी डालें. इस मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक चीनी पिघलने न लगे. – उबाल आने पर केसर डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- स्टेप 3- एक कढ़ाई या चपटे तले वाले चौड़े मुंह वाले पैन का उपयोग करें और उसमें घी डालें। पैनकेक बनाने के लिए थोड़ा सा बैटर डालें।
- स्टेप 4- – पैनकेक के ऊपर गरम घी डालें और पलट दें. जब दोनों तरफ से पक जाए तो इसे छानकर चाशनी में डुबो दें।
- स्टेप 5- अपने मालपुआ को कुचले हुए पिस्ते से सजाएं और गरमागरम परोसें।
